perjantai 11. lokakuuta 2013

Omena-juustokakku



Tarkoituksenani ei ollut leipoa tälle syksylle enää mitään omenoihin liittyvää, mutta kun kaupasta tarttui mukaani Valion Kotiruokaa lehtinen (4/2013) ja sieltä päätin kokeilla vielä tätä omena-juustokakun ohjetta. 

Ohjeessa täytteeseen piti laittaa sitruuna tuorejuustoa, mutta kaupasta oli päässyt loppumaan juuri se niin korvasin sen appelsiini tuorejuustolla. En toki tiedä miltä kakku olisi sen sitruuna tuorejuuston kanssa maistunut, mutta omasta mielestäni appelsiinikin sopi kakkuun ja sai siten kivan appelsiinisen vivahteen.

Pohja
100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl kardemummaa
  • Vaahdota pehmeä voi ja sokeri
  • Lisää muna vatkaten sekä jauho-kardemummaseos ja sekoita tasaiseksi
  • Painele taikina leivinpaperin päälle irtopohjavuoan (22 cm) pohjalle sekä voidelluille ja jauhotetuille reunoille


Täyte
2 prk (yht.400 g) sitruuna tuorejuustoa
1 rkl maissitärkkelystä
2 munaa
1 1/2 dl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
  • Sekoita täytteen ainekset huolella keskenään ja kaada vuokaan


Päälle
1-2 hapahkoa omenaa
1 tl kanelia
  • Kuori omenat ja poista siemenkohdat
  • Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi ja laita ne täytteen päälle
  • Ripottele pinnalle kanelia
  • Paista kakkua uunin alaosassa 175 asteessa noin 1 t 20 min
  • Voit peittää kakun kypsennyksen loppuvaiheissa levinpaperilla ettei pinta tummu liikaa


4 kommenttia:

  1. Näyttää hyvältä, ,kuulostaa hyvältä - NAM.

    VastaaPoista
  2. Uusi lukija ilmoittautuu! Poropiirakan perässä tänne eksyin, ja täältähän löytyi vaikka mitä herkkureseptejä! :)
    Oikein mukavaa joulun odotusta!! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kun löysit tänne, tervetuloa seurailemaan :)
      Pieni tauko on tällä hetkellä menossa, mutta kuhan inspiraatio taas löytyy niin blogin ylläpito jatkukoon :)
      Mukavaa uutta vuotta!

      Poista